Bio
Profil personnel

Depuis plus de 20 ans dans le métier de la restauration , je mets mes compétences à vôtre service.
Durant plusieurs années j'ai pu ouvrir plusieurs établissement pour des grands et petits groupes de restaurant qui cherche à s'étendre des PME, d'énormes traiteurs ou encore de création de plusieurs Foods courts. .
Durant ces expériences, j'ai pu par mon analyse comprendre les besoins des systèmes de mis en place qui doivent être pensés pour chaque établissement et chaque business recherché .
Les problématiques sont plus ou moins les même pour les différents types de restauration, quelles soient nouvelles ou en place depuis plusieurs années:
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La rentabilité
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Respecter le concept établie
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Faire respecter les cost
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Le contrôle
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Le sourcing des produits
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La fidélisation de la clientèle
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Le turn-over du personnel
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Le bon recrutement et la bonne rémunération
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Maintenir un niveau de qualité optimal
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L'hygiène HACCP et pouvoir la contrôlée
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L'entretien du matériel
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Renouvellement de l'offre
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La communication
Une liste qui j'en suis sur, parlerons au professionnel de nôtre beau métier de restaurateur.
Formations
2015-2017
Nom de l'université
Description de votre formation. Décrivez votre diplôme et d'autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et d'autres détails. N'oubliez pas d'ajuster les dates dans le sous-titre.
2011-2014
Nom de l'université
Description de votre formation. Décrivez votre diplôme et d'autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et d'autres détails. N'oubliez pas d'ajuster les dates dans le sous-titre.
2007-2014
Nom de l'université
Description de votre formation. Décrivez votre diplôme et d'autres points importants de vos études. Assurez-vous d'ajouter les compétences acquises, les projets réalisés et d'autres détails. N'oubliez pas d'ajuster les dates dans le sous-titre.